|
Эргостерин из дрожжей
Эргостерин впервые был выделен из спорыньи. Содержится он в плесенях,
грибах и особенно в дрожжах. В пекарских дрожжах его до 2% на сухой
вес. Дрожжи — промышленный источник получения эргостерина. В последние
годы его стали получать из отходов пенициллинового производства и из
специально культивируемого особого вида плесени. Ультрафиолетовое
облучение превращает эргостерин (через ряд стадий) в антирахитический
витамин D2 (кальциферол), к
которому он структурно близок.
|
__________________________________________________
Сырьё и реактивы:
сухие пекарские дрожжи...........150 г
едкий натр..................125 г
этиловый эфир............... . 250 мл
спирт....................175 мл
бензол...................25 мл
активный уголь.
_____________________________________________
|
 |
Сухие дрожжи помещают в литровую круглодонную колбу,
снабженную воздушным холодильником, наливают туда раствор 125 г едкого
натра в 425 мл воды. Колбу погружают до шейки в кипящую баню и
нагревают 35 часов. Для полноты гидролиза и ускорения реакции колбу как
можно чаще встряхивают или же включают механическую мешалку. Густую
массу гидролизата (главная составная его часть — мыло) охлаждают,
переносят в литровую делительную воронку и обрабатывают 250 мл эфира
(см. примечание 1). Эфирный слой переливают в перегонную колбу емкостью
500 мл и нагревают на водяной бане до полного удаления растворителя.
Отогнанный эфир снова используют для извлечения эргостерина, которое
воспроизводят 3—4 раза. Сырой эргостерин после тщательной отгонки эфира
растворяют в 150 мл горячего спирта. Раствор охлаждают в холодильнике
до —5°. Выпавшие кристаллы моногидрата эргостерина отсасывают на
воронке с «гвоздиком». Для очистки продукт растворяют при нагревании в
50 мл смеси бензола и спирта (1:1) и кипятят несколько минут с активным
углем, например с медицинским карболеном. Уголь отделяют фильтрованием,
фильтрат охлаждают в холодильнике до — 5°. Кристаллы (бесцветные иглы)
отфильтровывают, промывают водой и сушат. Выход около 1 г (см.
примечание 2); т. пл. моногидрата 157°, безводного эргостерина 183°, [α]20 =—1350 (в
хлороформе). Хорошо растворим в спирте, этиловом эфире, ацетоне,
бензоле, петролейном эфире и в других органических растворителях, но
нерастворим в воде. С хлористой сурьмой в хлороформе дает фиолетовое
окрашивание.
Примечания.
1. Предварительная щелочная обработка сырья приводит
к омылению жиров дрожжевых клеток. Мыло не переходит в эфир, но
образующаяся эмульсия затрудняет расслаивание жидкости. Частично это
может быть предотвращено длительным стоянием и периодическим
покачиванием делительной воронки. Иногда расслаивание ускоряют
добавлением в воронку 1 мл спирта.
2. Выход зависит от качества и сорта дрожжей, взятых для гидролиза.
|
